Kulinarischer Genuss rund um die Schwarzföhre

 

Das im Familienbesitz befindliche Restaurant liegt am Beginn des Piestingtales (Biedermeiertal) mitten im Schwarzföhrengebiet am Fuße der Ruine Starhemberg ca. 45 km von Wien entfernt.

Traditionelle, feine österreichische Küche zu pflegen und Neues zu kreieren ist das Kredo des Piestingerhofes.
Das Küchenteam interpretiert die regionalen Produkte zum Thema Schwarzföhre. Lassen Sie sich vom Service- und Küchenteam kulinarisch verwöhnen und probieren Sie die lukullischen Spezialitäten rund um die Keaföhre.

Immer wieder veranstaltet das Team des Piestingerhofs rund um Gertrude Paradeisz auch Fest oder Themenabende im Zeichen der Keaföhre. Zum Beispiele das Keaföhrene Gartenfest mit fruchtigen Schwarzföhrencocktails in den Sommermonaten oder das Keaföhrene Buffet in der Wildzeit.
Der Piestingerhof ist der ideale Ausgangspunkt für Wanderungen und Radtouren - für Jung und Alt – in die Schwarzföhrenwälder.

Angebote:

Zusätzlich zu unserer reichhaltigen Speisekarte mit feinen Gerichten der traditionellen österreichischen Küche bieten wir Ihnen spezielle Speisen und Gerichte mit keaföhrenen Zutaten:

  • über Föhrennadeln geräucherter Fisch bzw. Speck
  • Föhrenbraten
  • Mehlspeisen und Pralinen
  • Keaföhren-Schnaps

 

 

 

Mit Unterstützung von Land und Europäischer Union
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Europäischer Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums: Hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete.

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Wissenwertes

Vorkommen

Die Schwarzföhre wächst in den Mittelmeerländern Südeuropas, Kleinasiens und des westlichen Nordafrikas und kommt auch in Teilen Österreichs vor.

Unterscheidung

Man kann die Art anhand der schwarz gefärbten, verdeckten Teile der Zapfenschuppen leicht von anderen südeuropäischen Kiefernarten unterscheiden.

Verwendung

Wegen ihres hohen Harzgehaltes spielte sie eine wichtige Rolle in der Pecherei. Das Holz wird vielfach genutzt und, da es nicht knarrt, unter anderem zu Bühnenböden verarbeitet.

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